这样卤猪头肉配方简单 比饭店正宗 肥而不腻味道香(怎样

卤猪头肉是一道美味诱人的传统菜肴。虽然听起来可能有点复杂，但在现实中，你可以用简单的食材和步骤制作出比餐馆更正宗的红烧猪头肉。这道菜肥而不腻，味道浓郁，香气浓郁，是一顿饭的亮点。

1、 红烧猪头肉的制作材料：

1份猪头肉（约2-3公斤）

适量料酒

适量生姜

适量大蒜

适量香叶

适度的八角形

适量肉桂

丁香适量

适量花椒粒

适量生抽

适度吸烟

适量盐

适量冰糖

适量温水

2、 步骤：

1.准备工作：

把猪头清洗干净，切成块。生姜切片，大蒜去皮备用。

2.wwxuejizl’org；飞热猪头：

将切好的猪头放入锅中，加入适量煮葡萄酒，加入足够的水，煮沸并煮沸以去除血水和杂质。取出并清洗以备日后使用。

3.翻炒调料：

在另一个大锅中加热适量食用油，加入姜片、大蒜、丁香、八角、桂皮、丁香和胡椒粒，用小火翻炒至香气扑鼻。

4.加入猪头肉：

将热水烫过的猪头肉放入调味锅中翻炒均匀，直到肉上均匀地裹上香料。

5.水煮腌料：

加入足量的温水，让猪头几乎被淹没。加入适量的生苹果酱、生抽、盐和冰糖调味。

六慢炖猪头：

大火煮开后，转小火慢炖约2-3小时，直到猪头变得脆嫩。你可以用筷子或牙签插入猪头肉。如果它可以很容易地穿透，那就意味着它已经煮透了。

7.享用菜肴：

取出炖好的红烧猪头，放在盘子里。撒些大蒜或葱花作为装饰。这道美味肥美的红烧猪头肉就做好了！

制作红烧猪头肉的关键是要选择新鲜的猪头肉，掌握飞热水和慢炖的技巧。烫的过程可以去除猪头肉的腥味和血腥味，而慢炖的过程可以使肉脆可口。

卤猪头肉是一道令人垂涎的美食，肥而不腻，味道鲜美，回味无穷。有了这个简单的懒人版食谱和步骤，我相信你也可以在家里做一个出色的红烧猪头肉出口。