半只鸡怎么做好吃 4个做法营养美味 开胃解馋老人孩子都

半只鸡是一种美味的食材，烹饪方法多种多样，可以满足不同口味和年龄段的人。我们将为您介绍半只鸡的四种烹饪方法，美味又营养，适合老人和孩子的口味。

1、 鲍烧鸡

1.准备：将鸡、葱、姜洗净，红葱花去皮洗净。鸡肉腌制：将鸡肉加入生粉、蚝油和酱油中，搅拌均匀，然后加入花生油，继续搅拌均匀，腌制20分钟。

2.加工食材：加工鲍鱼，去掉鲍鱼肉，把裙边的黑膜和黏液清洗干净，用刀切出花纹。生姜切片，红葱花切小块，葱花切段。

3.烹饪步骤：热锅烧热油，放入姜和葱花炒香，然后放入鸡肉。翻炒，盖上盖子，淋上广东米酒，炖十分钟，翻炒鸡肉。没有必要加水，因为鸡肉本身含有一些水分。

4.加入鲍鱼加入适量的盐，翻炒均匀，再煮3-5分钟。加入葱段，用大火加热即可享用。

2、 葱油炸鸡

1.鸡肉的处理：用盐和料酒擦拭一半鸡肉，确保完全去除uejizlorg；用清水彻底冲洗身体。

2.煮鸡肉：锅中加入足够的水，加入姜片和葱段，然后加入鸡肉，确保水没有过鸡肉。

3.煮：鸡肉煮开后，继续炖十分钟，关火，盖上锅盖，再炖十分钟。

4.冰水处理：将红烧鸡放入冰水中，使其表皮和鸡肉迅速收缩，将鸡肉取出，切成块，装盘食用。

5.葱油制作：锅中倒入少量植物油烧热，放入葱白段炒香，然后放入葱叶、生抽、盐、糖、少量鸡汤。煮沸后，把鸡肉倒在上面。

3、 麻辣鸡丁

1.鸡肉加工：将鸡肉洗净切丁，加入酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。

2、辅料准备：青椒去籽，洗净切成小块，干辣椒切成小块，姜蒜切片备用。

3.烹饪步骤：先将鸡肉翻炒至变色，然后捞出备用。锅中留少许油，烧热后放入干辣椒、姜片和大蒜片炒香。加入青椒翻炒均匀。然后加入鸡肉，加入盐，鸡精，酱油和胡椒粉。翻炒出香味即可食用。

4、 Drool鸡

1、煮鸡腿：鸡腿洗干净后，加入沸水、姜片、葱段、料酒等，煮至鸡腿煮透，没有血水。

2.冷水处理：将煮熟的鸡腿放入冰水中，使鸡皮和鸡肉迅速收缩。

3.制作调料：锅中倒入少量植物油烧热，放入姜末、蒜末翻炒，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。加入沸水，加入盐、酱油、白糖、醋和胡椒粉，煮至汤汁浓稠。

4.将鸡腿切成块，放在盘子里，淋上调味料即可享用。

这四道半鸡肉菜各有特色，无论是鲍鱼扒鸡、葱花炸鸡、麻辣鸡丁，还是水鸡，都能给你带来美味的味觉体验。这些菜不仅适合老年人的口味，也深受孩子们的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它们都是不错的选择。在烹饪过程中，人们可以享受美味的食物，也可以感受到烹饪的乐趣。