学会这几种猪耳朵的做法 每顿都能多吃3碗饭 看饿了(学

猪耳朵是一种非常受欢迎的美味，因其清脆爽口而备受青睐。尤其是作为一道凉菜，“红烧猪耳”口感柔软、芳香，富含明胶，是许多人学习西健灵生活技能的绝佳选择。猪耳朵富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷和铁等营养物质。具有补虚健脾胃的功效，适用于气血亏虚、体质虚弱仅供消费。

1、 凉拌猪肉

1.首先，用4汤匙料酒和4汤匙白醋将600克猪耳朵擦干净，用水彻底冲洗干净。

2.煮开15杯水后，加入酱油、料酒、八角、花椒、葱、姜等调味料A，然后将猪耳朵放入中火中煮约1小时。筷子很容易刺穿猪耳朵的软骨。

3.将猪耳朵捞出沥干，将刀稍微倾斜，切成薄片，放在一个大盆中。加入调味料B，搅拌均匀。静置半小时。一旦味道好了，就把它盛起来。

2、 香辣猪耳朵

1.将1片猪耳放入热水中清洗干净，放在一边。然后在内锅中加入葱、姜、辣椒、八角、花椒和肉桂等调味料。加入适量的糖、酱油和水。在外锅里放半杯水，盖上盖子，等待它跳起来。再次加水，煮至变软。

2.煮熟后放凉，切成薄片，加入适量芝麻油和葱花食用。

3、 辣椒炒猪耳朵

1.猪耳200克洗净，加入适量清水、葱、姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖煮软，捞出切成薄片。

2.将柿子椒切成小段，加入适量葱末和生姜末翻炒均匀，最后加入猪耳片和盐搅拌均匀。

4、 茶香猪耳

1.准备好茶香卤包、猪耳朵、盐、糖、酒、茶、糖等食材。

2.将猪耳烫洗干净后，放入锅中，加入茶香卤包，以及适量的盐、糖、酒、茶、糖等食材煮至软烂。冷却后，将它们切成薄片。

5、 清炒猪耳

1.将1个青椒、1个红辣椒和1个洋葱切成小块，备用。

2.将猪耳朵切成小块，加入盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将锅烧热，将油冷却。用小火将腌好的猪煎至两面呈金黄色。取下并放在一边。

4.将青椒、红辣椒和洋葱放入锅中翻炒至熟。加入猪耳朵，继续翻炒。最后，加入酱油、料酒和少许糖，翻炒几分钟。

以上就是几道美味的猪耳朵食谱，每一道都非常简单。试试看，我相信你也会爱上这道菜的。然而，应该注意的是，猪耳朵含有高水平的胆固醇和脂肪，不应为了达到对健康的益处而适量食用。