说到红烧鱼，我相信99%的人以前都吃过体育生活www.xuejail.org有句谚语说，经常吃鱼的人是最聪明的！因为鱼是最灵活的生物，而且它们通常是在烹饪时新鲜杀死的，所以鱼肉一般都比较新鲜！鱼富含蛋白质，脂肪含量低，所以对于喜欢运动的朋友来说，它也是一种非常好的食材！在本期美食教程中，天健美食坊准备以罗非鱼为主料，与大家分享一道麻辣美味的菜肴，叫做麻辣卤鱼。它不仅美味，而且非常漂亮。这是一道安全的家庭硬菜。想学习的朋友赶紧看！热爱美食的朋友们，别忘了关注我。我每天都会更新和分享不同的美食教程。我相信总有一道菜是你想学的！
首先，准备好配料：
罗非鱼X 1只
豆瓣酱X 2汤匙
生抽X 1汤匙
料酒X 2汤匙
白醋X 1汤匙
香菜、小米椒、大蒜、生姜、洋葱、青辣椒和红辣椒X适量（详细用法请参阅正文中的说明）
食材准备好后，我们将首先对罗非鱼进行腌制。首先，把买来的罗非鱼彻底清洗干净，去除所有的鱼血和内脏，尤其是鱼肚子里的黑膜！清洗罗非鱼后，如果你用Lexmarkx422买的，而卖鱼的人不给你切刀，记得在鱼的正面和背面都切几刀，这样在烹饪过程中会更美味！罗非鱼经过扇贝处理后，在上面倒入适量的料酒，然后用手均匀涂抹。记得在鱼的身体和腹部尽量涂抹料酒，因为料酒可以有效去除鱼的腥味！涂上料酒后，在鱼身上撒上一些盐，然后用手均匀涂抹！加盐后，把鱼放在盘子里腌制10分钟！
在腌制罗非鱼的过程中，我们会对原料进行切割。首先，把青辣椒和红辣椒的茎去掉，然后把它们掰开去掉辣椒籽，切成丝，最后切成丁。切割后，它们将被放在盘子上以备日后使用！接下来，小米椒切碎，大蒜压扁，然后切碎，生姜压扁，切碎，再切碎，洋葱先切丝，然后切成小块，然后放在盘子里待用！
等运动生活学甲。组织罗非鱼腌制好后，我们开始油炸。在锅中加入2汤匙食用油，然后用大火加热。等到油烧到八成热左右，把腌制好的罗非鱼放入锅中，转中火，慢慢翻炒！当罗非鱼的底部呈棕色时，用抹刀将罗非鱼翻过来，将另一面煎至罗非鱼两面呈棕色。把罗非鱼捞出来，放在盘子里待用！煎鱼，用来做红烧鱼，会有更香的香气！
把罗非鱼填满后，不要把煎锅里的油倒出来。倒入刚切好的食材：小米椒、青红椒、生姜、大蒜、洋葱，小火翻炒，香气扑鼻！由于这些食材都切得相对较小，我们只能用小火慢慢翻炒，以产生辛辣的味道。如果你用大火，可能是因为香味还没有出来，而且已经炒过了运动生活学甲。组织就是这样！
所有材料都翻炒好后，我们加入2汤匙豆瓣酱，继续用小火翻炒。加入豆瓣酱，小火翻炒，可以有效地激发豆瓣酱的风味，还可以产生红油。这不仅为我们的红烧鱼增添了基本的味道，还增强了菜肴的颜色。可以说是一举两得！
酱油用红油炒好后，将炒好的罗非鱼放入锅中，加入2碗水、1汤匙酱油、1汤匙白醋和少许盐。在加盐之前，你可以先尝尝味道。如果味道足够，不要加盐，因为酱油本身是咸的！加入调味料后，盖上锅盖，用大火将汤烧开！
把汤煮开后，转中火慢炖5分钟。在炖煮的过程中，为了让我们的鱼更美味，你可以用勺子不断地舀起汤，浇在罗非鱼身上！炖菜快炖好的时候，用大火倒入少量的水和淀粉来收集汁。等到移植木4.1的汤里剩下的不多了，而且有点稠了，就可以把锅拿出来了！
从锅里出来的时候，先把罗非鱼上桌，然后把它放在盘子里。然后用勺子把汤从锅里舀出来，浇在罗非鱼身上，最后加入几片香菜叶。这道美味可口的麻辣红烧鱼就完成了。如果你喜欢，试试看！
