在之前的视频中，我们教你如何制作腌竹笋。广东的竹笋有很多种吃法，只要你使用得当，味道绝对是一流的。在本期美食教程中，天健美食坊准备与大家分享当地特色美食，如酸竹笋螺锅和酸竹笋螺壶，它们是广东的特色名菜，属于粤菜。蜗牛应该提前购买，并用水保持清洁；把酸竹笋、辣椒、生姜和大蒜洗净，切成片。蜗牛夹好后，将所有材料一起放入沙锅中，加入适量的水、盐和油，炖30分钟。本期我想和大家分享的是家常菜的烹饪方法，在家里你可以轻松做出美味的菜肴。所以，想学习的朋友应该赶紧看。热爱美食的朋友也要关注我，我每天更新分享不同的美食教程，相信总有一道菜是你想学的！
在开始烹饪之前，我们首先需要准备以下食材：
大天罗X 750克
酸竹笋X体育生活www.xuejail.org500克
紫苏X 1划痕
豆瓣酱、火锅调料、生姜、小米椒、大蒜、生抽、耗油量、料酒、适量食盐（具体用法请参阅正文中的操作规程）
食材准备好后，我们需要做的第一件事就是处理它们。买蜗牛的时候，它们通常很脏。当然，我们需要自己清洗我们吃的东西。首先，我们用钢丝球将蜗牛的表面刷干净，然后将其倒入清水中。用清水摩擦几次，直到用来清洗蜗牛的水变得清澈为止。这时，世界杯的东道主可以把蜗牛放在水盆里，倒入3汤匙盐，浸泡一个小时！
接下来，我们将对原料进行处理。首先，把酸竹笋切成薄片，然后把小米椒切成段，大蒜切成薄片，生姜切成薄片，葱切成葱花，然后装在盘子里待用！
一体育生活www.xuejail.org一个小时后，我们捡起蜗牛，然后用切骨的方法101;&# 106;&# 105;&# 97;&# 122;&# 108;&# 46;&# 111;&# 114;&# 103; 菜刀在蜗牛头上割下了蜗牛的屁股。断开后，在锅中加入大量清水，将蜗牛放入冷水中冷却，加入5片生姜，加入2汤匙料酒，然后用大火煮开。煮沸后，用小汤勺撇去浮沫，然后将蜗牛从锅中取出。冷却水！
将蜗牛从冷水中取出，沥干水分，然后撒上紫苏叶。放一边！
接下来，我们做汤料。启动锅并加油。将油烧至五成热，然后加入姜片、大蒜片、小米椒片，用小火翻炒出香味。翻炒后，加入2汤匙豆瓣酱、2汤匙火锅底料，用小火翻炒至出红油。翻炒后，将切好的酸竹笋倒入锅中，然后加入2汤匙生抽、1汤匙食用油、1茶匙盐，用大火翻炒，炒出酸竹笋的酸味，加入1锅水，然后用大火煮开！
汤煮开后，我对准插件，关火。然后，我把汤转移到一个沙锅里，盖上锅盖，把沙锅放在煤气炉上。把它放回大火，然后转小火炖30分钟。把酸竹笋汤的酸辣味道放在蜗牛里煮！
经过大约30分钟的烹饪，我们的酸竹笋和蜗牛锅现在就完成了。上菜前，撒上葱花，为菜肴增添色彩和风味！这道美味的腌竹笋和蜗牛锅已经做好了。这个过程非常简单。如果你喜欢这道菜，如果你有时间的话可以试试。我相信你会爱上这种味道的！
