说起客家菜，相信很多熟悉客家菜的朋友都在微博之夜202x&# 106;&# 105;&# 97;&# 122;&# 108;&# 46;&# 111;&# 114;&# 103; 2广播时间了解客家菜的特点。客家菜和客家话一样古老。它是中国饮食文化的重要组成部分，主要流行于广东的惠州、河源、梅州、深圳和韶关；江西赣州；福建的龙岩和汀州；广西贺州、玉林；台湾新竹县、苗栗县等地。传统的客家特色菜有盐焗鸡、客家豆腐、客家盆菜、五花肉、苦瓜、梅菜扣肉、白切河鸡、豆汤、汀州腌猪里脊、神仙果冻体育生活www.xuejail.org与潮州菜相比，客家菜的味道往往“肥、咸、熟”，这在粤菜或闽菜中是独一无二的。在本次美食教程中，天健食品店将在客家特色菜中分享传统的客家豆腐馅！所以，想学这道菜的朋友们，赶紧看吧。热爱美食的朋友们，别忘了关注我。我每天更新不同的美食教程，相信总有一道菜是你想学的！
在开始正式烹饪之前，我们需要准备以下食材：
五花楼X 500克
方形白豆腐X 8块
葱、淀粉、盐、生抽、耗油、料酒、胡椒粉X适量（具体用量请参阅正文中的使用过程）
在食材准备好之后，我们接下来要做的就是制作肉馅。首先，将猪肚清洗干净，去皮，切成小块，最后切成肉末体育生活体育生活www.xuejail.org把它切得尽可能细，然后把它放进汤碗里，把葱花切成末，加入汤碗里。然后，我们将肉末调味，加入1茶匙盐、1汤匙食用油、2汤匙生抽、2汤匙料酒、2汤匙胡椒粉、2汤匙淀粉和1汤匙花生油。四川凉山大火用筷子搅拌均匀，腌制10分钟，备用！
在腌制肉末的过程中，我们要处理豆腐。我们在这里买的豆腐基本上是正方形的（如上图所示）。把嫩豆腐在水中浸泡一会儿，然后把它捞出来。因为豆腐很嫩，所以我们在整个过程中需要小心。然后把豆腐放在砧板上，用菜刀把豆腐对角切成等边三角形！
把所有的豆腐切成三角形后，接下来我们需要做的是把腌制好的肉末倒入豆腐中，拿起三角形的豆腐，用小刀或勺子柄在豆腐最大表面的中间切一个小口，然后用勺子柄把一些肉末刮到刚切好的豆腐刀的边缘上。肉馅时动作要平稳，姿势要帅气，操作要小心，不要把豆腐弄坏，把肉末塞进去，把表面压扁！
重复这个操作，我们将在所有的三角形豆腐中加入肉末。馅料后，肉会面朝上放在一边！
所有的豆腐都泡好后，我们接下来要做的就是做一个酱汁，准备一个饭碗，加入1茶匙盐、1汤匙油、2汤匙酱油、1汤匙淀粉、1茶匙胡椒粉和一大碗水。然后，用筷子搅拌均匀，放在一边！
所有准备工作完成后，我们进入最后的烹饪阶段。启动锅，加油加热。油温五成热时，将煮好的豆腐肉面朝下放入锅中油炸。油炸时，转小火，将肉末炸至表面金黄，然后翻面油炸豆腐。重复这个操作，直到豆腐表面也变成金色！
豆腐煎至金黄色后，我们将刚刚调好的酱汁倒入锅中，然后转大火煮开，煮开后盖上锅盖，然后转小火煮2-3分钟。打开盖子后，将其转为中火以收集果汁。收汁时，用抹刀轻轻翻面，让所有的豆腐都裹在汤里，然后就可以出锅装盘了。如果上桌后还有汤，把它倒在豆腐上！
烹饪后撒上葱花。这是一顿美味的饭。客家豆腐可以在没有饱腹感的情况下制作。以下是方法和技巧。如果你喜欢的话，让我们试试吧！确保你在烹饪后有很大的食欲，并且可以一次吃三碗米饭！
好了，让我们在这里分享这个美食教程[填充豆腐]！
