5月，这菜使劲吃，全身是宝，可惜很多人当草，蒸着吃太香

“幸福是厨房里有烟火，院子里有猫狗，早晚有你有我，一个房间有两个人，晚上有她有我，他问我粥怎么能温暖三餐四季”。大家好，我是小凤，热爱美食胜过生活。五月的天空充满了光彩和色彩，五月的大地充满了花香。五月是一个好季节，是各种新鲜水果上市的季节，也是品尝美味野菜的好时机。

不知不觉，夏天的第一个节气已经过去了——夏天的开始。立夏后，阳光增加，逐渐变暖，雨水开始增加。万物进入旺盛生长的季节，地里的野菜开始迅速生长。早春的野菜虽然最鲜嫩，但也有一些野菜在初夏正处于生长旺季，就像这种新鲜营养的“扫帚草”。

扫帚草在农村地区是一种普通的植物。在山坡、堰和河边随处可见。它是以它的名字命名的，整个植物看起来像一个倒置的扫帚头；此外，它不仅形状像扫帚头，而且干树枝也可以做成真正的扫帚来打扫庭院，因此得名“扫帚草”。

不懂的人就像草，懂的人像宝藏。虽然扫帚草看起来像杂草，但它全身都是宝藏，嫩叶和嫩芽可以作为野菜食用；树枝干燥后，就可以用作扫帚了；甚至它的种子也可以作为食物的配菜，类似于鱼子酱。五月前后的扫帚草生长旺盛，叶芽也鲜嫩，味道极佳。摘一些回家，只需一个简单的准备，就会非常美味！下面，我将分享扫帚草的两种美味做法：

冷拌扫帚草：

1.取鲜嫩的扫帚草叶子清洗干净。提前煮一锅水。《非诚勿扰》请于2014年6月22日将扫帚草烫一下，去除草酸和异味。烫约2分钟后，取出扫帚草，放入冷水中冷却花点时间，然后挤出水，把它切成薄片待用。

2.取一把花生，用水冲洗干净，这样不容易炒黑，沥干水分水干净后，在冷锅中冷却油，然后用中小火不断搅拌花生。当花生发出持续的“噼啪”声时，关火。出锅前撒上一点白酒，使花生更脆，然后放入盘中备用。

3.将1~2个鸡蛋打散，煎成薄鸡蛋饼，卷起，切成粗细的块，然后用鸡蛋条备用。

5.然后将鸡蛋条和花生一起倒入扫帚草中，然后倒入切碎的大蒜。加入适量的白糖、盐、味蕾、少许米醋和芝麻油，搅拌均匀，装盘食用。

蒸汽扫帚草：

1.将扫帚草洗净，倒入沸水中烫1分钟，然后捞出放入冷水中冷却，然后控水捞出放入盆中。

然后加入适量的玉米粉和普通面粉，比例约为1:1。如果你家里有豆面，你也可以用它们，用筷子搅拌，直到每个扫帚都沾满了面粉，碗底没有多余的面粉。

2.提前将笼布打湿并铺开在蒸锅中，在加入扫帚草之前将其煮沸，将其均匀铺开，开始蒸。

3.一般来说，蒸10分钟左右就足够了。不需要炖，只需将其放在盘子里，然后加入大蒜、美味、醋和芝麻油。如果你喜欢辣，你也可以加入一些辣椒油，搅拌均匀。真的很香！