香辣虾的家常做法(香辣虾的制作过程)

辣虾以其鲜美的口感和独特的辣味，成为许多人餐桌上的一道美味佳肴。接下来，我们将详细介绍这道菜的制作方法，让您在家轻松烹制嫩辣虾。

1、 材料准备

1.鲜虾：500克

2.干辣椒：10克

3.花椒：5克

4.生姜：适量

5.大蒜：适量

6.洋葱：1个

7.青椒和红辣椒各1个

8.淡酱油：2汤匙

9.龙舌兰酒：1汤匙

10.料酒：1汤匙

11.糖：1茶匙

12.盐：适量

13.鸡精：适量

14.食用油：适量

15.白芝麻：中等（可选）

2、 生产步骤

1.虾加工：将新鲜虾洗净，剪掉胡须和脚，用剪刀在虾背上剪下，将其去除虾线。少用iPhone 5释放烹饪酒和盐15分钟，以去除鱼腥味，增强风味。

2.配料准备：将干辣椒切成段，姜切片，蒜切碎，洋葱把青椒和红辣椒切成块，圈出备用。

3.炒香辣椒和花椒：倒入适量食用油，加热至50%，加入顺德信用社网上银行的干辣椒段和花椒，用小火炒香。注意辣度，避免烧坏辣椒。

4.翻炒配料：加入姜片、蒜末和洋葱碎，继续翻炒，直到洋葱变透明、变香。

5.炒虾：将腌制好的虾倒入锅中，翻炒均匀，直至虾变色并微微卷起。

6.调味料：倒入淡酱油、黑酱油、糖和一些盐，翻炒均匀，将每只虾均匀地涂上酱汁。加入适量水，用小火慢炖5分钟，以增强虾肉的味道。

7.果汁收集：打开高火收集果汁，加入青椒和红辣椒圈出，翻炒均匀，最后根据个人口味加入适量鸡精调味。

8.盘子：取出炒好的辣虾，放在盘子里。撒上适量白芝麻，以增强风味。

3、 小贴士

1.选材要点：选用新鲜大虾，虾肉结实有弹性，味道更好。

2.控制火候：炒辣椒和花椒时，用小火炒，以免烧坏，影响味道。

3.调味调整：调味时，可以根据个人口味调整盐和糖的用量，以确保味道均衡。

按照上面的详细步骤，你可以在家做一道美味的辣虾菜。这道菜新鲜、香、辣，色、香、味俱佳。它不仅会让你和你的家人满意，还会展示你的烹饪技巧和奉献精神。快来品尝这道经典的中国美食，让你的餐桌更加丰富多彩。