超市冻虾如何挑选 学会厨房5个小技巧省时省力 少走弯路

在生活中，厨房是一个需要不断学习的地方。掌握一些技巧可以使烹饪更容易、更高效。5个新的厨房技巧，可以在烹饪过程中节省时间和精力。

1、 小贴士1：在超市里如何选择新鲜的冷冻虾？

1.观察外观

新鲜冷冻的虾头和虾身应该紧密相连，如果是活虾冷冻，虾身应该弯曲。

2.看颜色

新鲜冷冻虾的颜色是绿松石灰色，手这肉摸起来更有弹性。

未整形的虾，虾头和虾身断开，颜色变黑，虾壳疏松。

2、 技巧2：制作层次分明的千层蛋糕

做煎饼的时候，擀好的面团要注意两点：

1.首先，把面团擀成大块，边擀边不停地翻面，把两面都擀一遍，使面团更有力量；

2.将玉泉Exo面条擀开，在一个地方切好，反复折叠或卷起，然后包好密封。

3、 制作千层蛋糕：

1.准备食材：面粉、猪肉末、葱花、老抽、盐、十三香、四川胡椒粉、料酒。

2.将肉末放入碗中，加入料酒、老抽、十三香、川椒面、盐，搅拌均匀，腌制入味；

3.把揉好的面团擀成光滑的薄片，在上面切一个切口，均匀地涂上肉末，但要留出四分之一的空间；

4.将从未填充过馅料的片折叠起来，每次折叠时都要把边缘压紧；

5.最后，将整片面团包好并密封，然后用擀面杖将其擀成更大的煎饼；

6.平底锅倒入适量油，油烧热，下锅翻炒至全熟。翻到一半。

4、 小贴士3：炒白菜比汤更美味方法

很多人在炒白菜的时候经常会遇到半盘水，但是方法其实是不正确的。

用手将卷心菜撕成小块后，先将其放入加热的空锅中翻炒以去除里面的水分。然后放入锅中继续翻炒，这样就不会有太多的水分，这样做出来的菜会更美味。

5、 小贴士4：做美味的春饼

制作春饼的面粉用热水和冷水混合，在混合过程中加入适量的盐以增加韧性。

把揉好的面团分成小块，擀成块，在上面刷一层油，撒上一些面粉。重复此过程3次。

为了使春饼薄而不脆，你可以将面条重叠起来，用擀面杖来回滚动几次，然后在锅中蒸熟。

6、 小贴士5：做一个蓬松的蒸发蛋糕

外面卖的蒸海绵蛋糕通常又软又蓬松，但如果你在家做的话，它可能会坍塌。以下是正确的方法：

1.准备食材：面粉、酵母、发酵粉、红糖、葡萄干、鸡蛋。将红糖溶解在热水中，并将其混合到红糖水中；

2.准备一碗温水，加入酵母和发酵粉，搅拌融化，加入一个鸡蛋搅拌均匀；

3.将混合好的溶液倒入面粉中，然后倒入冷却后的糖水，搅拌至变成干粉；

4.在容器中刷一层油，倒入准备好的面糊，摊平，然后盖上保鲜膜发酵至两倍大；

5.在面糊表面撒上一些葡萄干，蒸半小时。

7、 注意事项：

1.为了让蒸海绵蛋糕更美味，你可以加一些牛奶；

2.在为初学者卡片混合酵母时，用温水使面糊更软；

3.在模具上刷一个分层油，便于脱模；

4.搅拌面糊时，不要结块或搅拌过多，以免影响口感。

通过学习这些厨房技巧，你可以变得更擅长烹饪，轻松处理各种菜肴，节省时间和精力。来试试吧！