三伏饭菜不将就 少吃雪糕 多吃4道菜 开胃下饭 健康过

伴随着三伏天的酷热，人们在一天开始的时候就已经感觉到了。在这样炎热的日子里，重要的是要避免吃冷饮和冰镇饮料，而是吃更有营养的菜肴，这些菜肴既开胃又健康。

1：香辣孜然牛肉

1.配料：牛肉、大蒜、青红椒、孜然粒、孜然烧烤酱、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉

二把牛肉洗干净，切成可口的块状；

3.切好的牛肉块加入适量生抽、盐、白胡椒粉、料酒、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；

4.把青辣椒和红辣椒清洗干净，去掉蒂，把它们切成圆形；

5.锅中倒入适量油，烧热，放入腌好的牛肉，炸至外表金黄酥脆，捞出沥干油

6.锅中留底油，下蒜末翻炒出香味，再下青红辣椒圈一起翻炒；

7.放入炸好的牛肉，撒上适量的孜然粒和孜然烧烤酱翻炒均匀后即可出锅。

2：酸辣猪肚汤

1.配料：猪肚、酸菜、黄辣酱、红干辣椒、白芝麻、料酒、白胡椒粉、大蒜、小葱、盐

2.猪肚洗净，切成薄片；

3.酸菜用清水洗净，切成小段，挤出多余的水分；

4.准备配菜，大蒜切成小块，葱花切成小块，董家AB队红辣椒切成小块；

5.锅中倒入适量油，加入黄辣椒酱翻炒出香味，然后加入酸菜段翻炒均匀；

6.加入一大碗水，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒；

7.大火煮开后，加入切好的五花肉，继续煮15分钟；

8.当汤汁浓稠时，在上面倒入适量的白醋；

9.撒上蒜蓉、干辣椒和白芝麻，淋上热油即可食用。

3：青椒炒豆腐

1.配料：老豆腐、青椒、黑木耳、大蒜、豆瓣酱、生抽、糖、醋、淀粉、盐

2.将老豆腐彻底清洗干净，切成三角形，放入盐水中浸泡，保持不易破碎的形状；

3.青椒去蒂去籽，清洗干净，切成菱形。黑木耳要提前泡发软，然后切成小块。把大蒜压碎，切成蒜末；

4.在碗中混合一份酱汁，加入一些酱油、糖、醋、盐，用少量水稀释；

5.锅中倒入适量油，烧热后放入三角豆腐，煎至两面金黄色，捞出沥干油；

6、锅中留少量底油，放入大蒜翻炒出香味，再放入青椒翻炒至熟透；

7.放入泡软的木耳和炸好的豆腐翻炒均匀，倒入调好的酱汁翻炒至上色均匀即可出锅。

四肉末炒茄子

1.配料：茄子、瘦肉末、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、糖、醋、盐、料酒、淀粉、葱段

2.路灯的质量和精神。将茄子彻底清洗干净，去掉茎，切成一致的小块，放在盘子里待用；

3.准备一个碗，加入适量生抽、盐、糖、醋，加入少量淀粉和水，搅拌均匀成酱汁；

4.锅中倒入适量油，烧热后放入茄子翻炒至完全熟透

煮至变软，捞出并沥干油；

5.锅中再加少许底油，下蒜末翻炒出香味，再下瘦肉翻炒至变色；

6.加入豆瓣酱翻炒出香味。油变红后，倒入翻炒好的茄子翻炒均匀；

7.淋上调好的酱汁，将其变稠调味，翻炒至浓稠；

撒上葱花即可出锅。

这四道菜香气浓郁，味道浓郁，适合在三伏天享用。它们不仅是开胃菜，而且营养丰富，为我们提供了健康美味的味觉体验。在炎热的天气里，选择这些营养丰富的菜肴一定会帮助你度过一个舒适愉快的夏天。祝大家吃得愉快，夏天健康！