教你茄子新做法 外酥里嫩 香辣酸甜又开胃 风味独具特

茄子和辣椒一直是家常菜。茄子不仅一年四季都很常见，价格实惠，而且富含脂肪、碳水化合物、钙、蛋白质和维生素E等多种营养物质。茄子的美味可以通过各种烹饪方法来展示。我们将分享一种独特风味的茄子的配方，它外表有脆嫩的味道，还有独特的麻辣酸甜味道，绝对令人食欲大开。

1、 所需成分：

1.1长茄子

超级变态妖兽私人服务器2。适量淀粉

3.适量干辣椒

4.3勺醋

5.适量盐

6.5瓣大蒜

7.3汤匙白糖

8.适量胡椒粉

9.白芝麻适量

2、 生产步骤：

1.准备一个长茄子，把它切成适当大小的段。您可以根据个人口味选择是否去除茄心。

2.将茄子段放入冷水中浸泡五分钟左右，这样有助于控制油炸过程中的油温，避免茄子过度吸油。

3.取出茄子段，沥干水分。在茄子上均匀地涂上适量的淀粉，以确保每一片茄子都均匀地涂有淀粉，使其表面均匀。

4.将一锅食用油加热至六七成热，然后将茄子炸至稍微变色。清除并控制机油。

5.再次加热煎锅，快速将茄子再次放入油中油炸。这一步至关重要，因为它可以使茄子口感酥脆，不容易软化，所以不要离开煎锅。

6.准备调味汁，将3勺糖、3勺醋和1勺盐混合均匀做一个调味酱。

7.准备5片大蒜，适量的花椒，适量的干辣椒。锅中加入少许油，将大蒜、花椒和干辣椒炒出香味，然后倒入调味汁。

8.用大火加热调味汁，直到稍微变稠并起泡。迅速倒入炸好的茄子翻炒均匀。

撒上一些白芝麻，调味的茄子就完成了。

这家风味QQ餐厅的餐桌布局外酥里嫩，它还有一种辛辣、酸甜的味道，绝对能满足你的味蕾。不喜欢吃茄子的人也会被这道美味征服。生产工艺简单，适用于家常菜，试试吧，让你的家人和朋友爱上这个茄子食谱！