腌制后的雪里蕻有种特殊鲜香味 搭配牛肉炒着吃口味独特(

雪芥菜，又名雪红或雪洋葱，是一种一年生草本植物，是芥菜的变种。人们把芥菜的叶子和茎一起腌制成雪菜芥末，也就是俗称的辛辣蔬菜。它的叶子深深地裂开，边缘有褶皱，花是亮黄色的。茎和叶可以当作普通的李子来吃吗？榨菜也可以和其他材料一起炒。

雪菜味道独特，营养丰富。它含有多种营养素，如蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、核黄素和烟酸。我想和大家分享的是腌雪里菜炒牛肉马拉多纳，已经做了5个人了。腌制后的雪菜芥末散发出独特的风味和香气，与牛肉搭配更是美味独特。此外，还添加了一些竹笋，为这道菜增添了额外的风味。

1、 制作榨菜炒牛肉所需的材料：

雪菜芥末适量、牛里脊肉半斤、竹笋一根（根据个人口味可选）、姜蒜适量、盐和糖适量一勺料酒，适量玉米淀粉，一个鸡蛋（只需要蛋清）。

2、 芥末炒牛肉的制作步骤：

1.准备好食材，将竹笋切片，将牛肉切成薄片，将牛肉与盐、糖、玉米淀粉、蛋清、料酒、油混合均匀，腌制半小时。把姜和大蒜切成薄片，放在一边。

2.热锅烧油，先下姜蒜片翻炒，再下竹笋翻炒。

3.加入牛肉，一起翻炒均匀。

4.当牛肉开始变色时，加入芥末继续翻炒，同时加入少许盐和糖调味。由于雪菜芥末的咸味，盐可以适量减少。

5.待牛肉完全变色后，加入少许水，用大火翻炒至均匀。

6.把炒好的菜放在盘子里。牛肉鲜嫩多汁，配以竹笋和芥末的新鲜感，味道咸香可口。