最受欢迎的凉拌荤菜 这个夏季一定要吃过瘾(最受欢迎的英

1、 凉拌鸡爪

材料：鸡爪、香菜段、大蒜、辣椒圈、熟白芝麻、辣椒面

方法：

1.将鸡爪放入沸水中，加入姜、葱、料酒、生抽和生抽。煮沸后，撇去浮沫，煮至熟透。取下并放在一边。

2.凉拌酱的制作：碗中加入蒜末、辣椒圈、熟芝麻和辣椒面，淋上热油，加入酱油、蚝油、陈醋、盐和糖，搅拌均匀，倒入鸡爪中，加入适量香菜，搅拌均匀。

2、 凉拌牛肉

配料：牛肉、小米辣椒、香菜、蒜泥、辣椒面、白芝麻、蛋清、淀粉

方法：

1.食谱酱汁：将小米、大蒜、辣椒面和白芝麻放入碗中，加入酱油、蚝油和醋，淋上热油，搅拌均匀。

2.牛肉切片，用酱油、醋、盐、蛋清和淀粉腌制约10分钟。

3.将腌好的牛肉放入沸水中煮40秒后捞出。

4.将原料放入容器中，倒入准备好的酱汁，撒上香菜，搅拌均匀。

3、 辣椒麻口水鸡

材料：鸡腿、青红小米椒、辣椒面、花椒、芝麻、葱、姜、蒜

方法：

1.酱汁准备：在碗中，加入蒜末、小米椒、辣椒面、花椒和芝麻，淋上热油，搅拌均匀，静置2到3分钟，以更好地产生红油。然后加入生抽、老抽、蚝油、醋、盐、糖和鸡精，搅拌均匀备用。

2.无骨鸡腿，煮至熟，捞出切片。

3.将煮熟的鸡腿放入容器中，将酱汁浇在上面，并加入一些煮熟鸡腿的汤。你可以加入一些配菜，冷藏2小时品尝。

4、 冷混花甲

配料：甲鱼、香菜

酱汁：蒜蓉、白芝麻、小米、粗细辣椒粉、热油、生抽、陈醋、鸡精、盐、糖、白开水

方法：

1.将花指甲洗净，放入加醋和盐的水中浸泡1小时，以去除沙粒。

2.花壳冲洗干净后，倒入沸水中煮至熟透。取出后，把没有肉的一边切掉。

3.将清洗干净的扇贝放入容器中，切成香菜，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

5、 冷拌猪耳朵

配料：猪耳朵、小米、熟白芝麻、香菜、大蒜、辣椒粉

凉拌：葱、蒜、小米、辣椒粉、熟白芝麻、热油、生抽、醋、蚝油、盐、糖

方法：

1.烧热一锅水，加入葱、姜、料酒、生抽，将猪耳朵烧开，捞出切片。艾萨克女王的浴袍

2.凉拌酱汁：在碗中，加入葱、大蒜、小米、辣椒粉和熟白芝麻，淋上热油。

3.加入生抽、醋、蚝油、盐、糖，搅拌均匀，然后倒入猪耳朵中，加入香菜，搅拌均匀。

6、 柠檬鸡爪

配料：洋葱、香菜、泡椒、小米、大蒜柠檬片