夏季想吃肉 建议吃这4样凉拌荤菜 清新爽口不油腻

冷鸡丝，冷虾片，柠檬冷虾，冷鲫鱼。随着夏天的到来，炎热的天气让人感到异常炎热，即使在家里，也很难舒适地生活。这个时候，人们往往会选择宅在家里，带上一套“夏日三件套”来乘凉。然而，夏天的烹饪变得特别困难，许多人可能没有食欲，尤其是一些老年人，他们更喜欢吃一些清淡的食物。尽管炎热的天气会导致食欲下降，但肉类和蔬菜的结合仍然是确保均衡饮食的必要条件。这四道美味营养的冷肉菜让你在享受新鲜感的同时，也能获得充足的能量。

1、 凉拌鸡丝

1.配料：鸡胸肉、青辣椒、洋葱、大冰三文鱼和大蒜、生抽、麻辣胡椒粉，盐，鸡精，白芝麻。

2.生产方法：

把青辣椒和红辣椒的籽去掉，切成小块丝状的；把洋葱去皮，切成细丝；把大蒜去皮，切成片。将鸡胸肉彻底清洗干净，去掉筋膜，切成条状，煮熟后压碎。将洋葱丝和红辣椒丝放入热油中炸出香味。准备好调料，在热油中加入大蒜和辣椒粉，加入酱油、盐和鸡精，搅拌均匀。将鸡胸肉丝和炒好的蔬菜放入碗中，倒入调味料，搅拌均匀。

2、 凉拌虾汤

1.材料：虾仁、香菜、葱花、大蒜、火锅底料、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、糖。

2.生产方法：

将虾酱用料酒和盐腌制，煮熟后捞出。将大蒜放入热油中炒香，放入虾仁翻炒。准备好调料，在热油中加入大蒜、辣椒面和火锅调料，加入酱油、醋和糖，搅拌均匀。将调味料和香菜加入虾酱中，搅拌均匀。

3、 柠檬凉拌大虾

1.配料：虾仁、百香果、柠檬、小米椒、青椒、大蒜、生抽、糖、醋、盐。

2.生产方法：

将大虾清洗干净，切掉须，用刀腌制，煮至熟透。把青辣椒、红辣椒、大蒜和柠檬切好，准备好调味汁。将百香果果肉、青红辣椒圈和大蒜片加入调味料中，搅拌均匀。在虾上淋上调味汁，搅拌均匀，然后在上面放上柠檬片。

4、 冷拌鲫鱼

1.配料：鲫鱼、葱、姜、蒜、小米椒、青椒、香菜、生抽盐，芝麻油，糖，泡椒水。

2.生产方法：

鲫鱼洗净，腌熟后蒸熟，撒上香菜片。将大蒜放入热油中炒香，在蒸好的鱼中加入姜片，大火蒸熟。准备调味汁，加入辣椒粉和盐，腌制并加入泡椒水、生抽、糖和芝麻油，搅拌均匀。把鱼放在盘子里，淋上调料，撒上香菜片。

这4道凉拌肉菜，不仅清爽可口，还满足了2020年日全食肉菜搭配的营养需求。在炎热的天气里，品尝这些冷肉菜肴不仅能满足你对肉的渴望，还能让你感受到新鲜的味道，获得充足的营养。让我们在夏天享受美味的食物，同时也要注意饮食中的营养均衡。