在家里怎么做京酱肉丝(在家里怎么回复)

如何在家制作荆江肉丝

荆江肉丝是一道非常简单的家常菜。实践基础这没有太大的困难，你可以用猪肉或鸡肉牛肉，也可以用你喜欢的任何肉，但我们通常吃猪肉。相比之下，牛肉的味道稍老，如果煮得不好，会影响成品菜的效果。一般来说，只有清真牛肉或鸡肉会被烹饪。对于想要减肥的人来说，用鸡胸肉做京姜肉丝也是非常好的。与鸡肉相比，它的热量非常低，而且吃了之后你也不担心体重增加。

准备适量的瘦肉。非法模块最好使用里脊肉，味道更好柔软的适量的葱花。姜少许，白芝麻，天面酱适量，糖适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量。首先，把猪肉切成均匀的细丝，不要太细，只要细丝均匀分布即可。把肉片放在清水里冲洗几次。将水擦干，放入碗中，加入少许盐，剧烈搅拌，直到慕斯表面的水分全部吸收到肉中。这样可以使肉吃起来更嫩。在包好的肉中加入一个蛋清，搅拌均匀，然后加入适量的干淀粉。抓匀后，加入适量的食用油，搅拌均匀备用。

把葱切成丝，放在盘子下面，把姜切成末。锅中加入适量的食用油，待油温达到五成热时，翻炒肉丝。把炸好的肉丝放在盘子里，放在一边。把锅彻底洗干净，再加一次食用油。机油加热之后，加入姜末和葱段翻炒雀巢奶粉。把火调小，然后加入一些天面酱。用勺子不停地搅拌，避免天面酱糊锅。翻炒出天面酱后，加入半勺水，继续翻炒。然后再加入一点糖和适量的蚝油，翻炒出香味。待汤汁浓稠后，取出光滑的肉丝，用大火翻炒。

关火后，加入少许味精，撒上白芝麻，翻炒均匀，放入盛有坏葱花的盘中。锅中烧适量水，加入少许盐和食用碱，烧开后放入豆腐干烧热，半分钟后用冷水冲洗干净，然后切成大小合适的方块。把肉丝和葱花放在盘子里，和豆腐皮一起卷，味道好极了。如果你喜欢吃鸡蛋皮，你也可以在家里卖鸡蛋皮卷。京姜肉丝也很好吃，或者小煎饼可以和京姜肉司搭配。