怎么做出好吃的戚风蛋糕(怎么做出好看的手帐)

戚风蛋糕怎么做好吃？

美味的戚风蛋糕做起来很简单。今天，我将教你如何制作一个8英寸的戚风蛋糕。掌握了方法后，在家里就能轻松处理，味道也不输Cakery。准备5个鸡蛋、70克纯牛奶、90克普通面粉、60克糖、50克食用油和几滴白醋或柠檬汁。如果家里有炼乳，加两勺炼乳。首先，取一个干净的容器，加入15克牛奶和食用油以及白糖。将牛奶和糖朝一个方向搅拌，直到乳化，这意味着油、牛奶和糖完全混合在一起。

然后把面粉筛到牛奶里。加入两勺炼乳。采用自上而下的混合方法，面粉和牛奶完全混合，没有任何颗粒。准备一个无水无油的盆，稍微大一点。蛋白稍后需要打发，但如果盆很小，它就装不下足够的东西。把鸡蛋打到碗里后，用勺子舀出蛋黄，把它们放在刚混合好的面粉糊里。从2013年的最新歌曲排行榜开始。将蛋黄和面粉面糊充分混合，然后蛋黄面糊就做好了，放在一边利用这段时间打开烤箱，用大火预热。在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器快速搅拌，分三次加入白糖。

搅拌至蛋清变硬并起泡。如果很难确定，提起打蛋器看看如果有一个倒三角形的形状，或者有一个碗里有打好的蛋清，如果蛋清没有留下，说明它已经被打过了。取1/3的蛋清，放入蛋黄糊中。切开搅拌均匀，然后将准备好的蛋糕面糊倒入蛋清中，继续使用切开搅拌的方法快速上下搅拌。这个过程必须很快，如果处理时间过长，蛋糕就会消失浸泡制成的蛋糕不会那么软。

蛋糕仓充分搅拌均匀后，将蛋糕糊倒入模具中，高度约为10厘米。然后，提起模具，上下摇晃几次，使其内部释放出大气泡，并将其送入烤箱。将烤箱上下调节至140度，持续60分钟。然而，每个烤箱品牌都不一样，烤箱的温度可能会有一定的差异。在烤蛋糕的过程中，有必要多检查蛋糕的状态。如果颜色较深，暖气的温度应该比深圳孤儿院的温度低。把烤好的蛋糕拿出来放在架子上。让它冷却，美味的戚风蛋糕就做好了。