云南的非遗美食 不吃不知道它的香(云南的非遗)

云南是一个以其多元的民族文化和丰富的美食而闻名的地方。云南的古城虽然美丽，但充满了过度商业化的旅游氛围，失去了一些浪漫的感觉。然而，云南的云南菜非常美味，尤其是奶扇。

奶扇是云南特有的乳制品，主要产于洱源县、溪州镇、上关镇。牛奶扇的形状很独特，就像一个钻石角竹扇，乳白色或乳黄色，两端有抓角。它可以生吃、干吃、炸吃或烤吃，但在当地人看来，奶扇是最好的饮料之一。特别是当与云腿等食材一起烹饪时，味道会变得更加芳香可口。另一种吃法是将奶扇切丝，加入甜茶中，为茶增添独特的风味。

在大理古城随处可见奶扇，在小摊和商店里也能找到。做一个牛奶扇很简单。首先，把风扇放在网上，然后用电炉烤，刷上炼乳或玫瑰糖浆，同时用筷子把它卷起来。不到一分钟，牛奶扇就可以吃了。奶扇的口感柔软有嚼劲，外表酥脆，内部韧性强，为96138。浓郁的牛奶香气令人垂涎欲滴。

奶扇不仅在云南很受欢迎欢迎，在东南亚也很受欢迎。在云南，当接待贵宾时，人们会赠送一把奶扇以示敬意。这种小吃代表了当地的饮食习惯和民族文化。彩信相册提取

除了奶扇，云南还有其他特色美食，如烧白快、奶扇萨奇马、梅干等。这些小吃不仅满足了当地的口味，还吸引了许多游客前来品尝。尽管有些商店可能只是为了吸引游客而出售，但这并不妨碍真正喜欢云南菜的人购买带些回家尝尝。奶扇可以冷藏几个月，所以可以随时享用。