怎样洗猪肉更干净(怎样洗猪肝)

如何把猪肉洗得最干净

清洗猪肉的方法有很多，从市场上买的猪肉看起来很新鲜，表面也不脏。事实上，猪肉的缝隙或表皮也是藏污纳垢的地方，菜市场的人流量比它比较大，空气浑浊，有很多油污和灰尘落在肉上。仅靠水很难清洗油污。买回来的新鲜猪肉需要用刀从表皮上刮下来。如果你不想吃皮，你可以在肉冷冻之前把它骗掉扔掉。

一般红烧猪肚需要和肉皮一起炖才能入味，所以台服的肉皮一定要清洗干净。最简单的方法是用菜刀刮去表面的油污，然后在盆里放一把面粉擦洗猪肉表面。面粉可以很容易地洗掉吸附在肉上的灰尘和油脂，擦洗大约3-5分钟，然后用水冲洗。这样，洗过的肉在炖煮之前就不需要再烫了。切好后，冲洗两次，然后直接炖煮。

吃猪肉的时候，水温也特别重要。如果水温过低，机油将不容易洗掉。如果含水量过高影响肉的味道，通常用30-40摄氏度左右的温水冲洗。也可以用温水浸泡20分钟，取出，然后用流动的水冲洗干净，这样可以洗得很干净。如果你担心洗不干净，也可以在洗面粉之前在面粉中加入一些白醋。这样，洗过的肉不仅不会影响肉的味道和口感，还会使肉更加鲜嫩。

同样的方法也可以用来清洗蹄子、排骨等。尤其是清洗排骨可以使其更软、更嫩，炖出来的排骨一点也不好。如果你洗蹄，用面粉和醋水清洗后，蹄皮应在火上烤，以去除残留的猪毛。火烤后，应将其放入清水中，并在炖煮前用钢丝球摩擦以去除表面的黑色。炖肉的味道和味道对于怪物猎人2g的初始储存来说特别好。