爱吃啤酒鸭的一定要收藏 教你家庭秘方做啤酒鸭 好

停留在烹饪界，鸭肉是一种备受推崇的食材。煮鸭汤、炖鸭、华硕A411烤鸭以及许多其他口味和方法，其中啤酒鸭是一道特别美味的家常菜。啤酒鸭是一道风味独特、做法多样的菜肴，但不管用什么方法，最重要的还是啤酒葡萄酒和鸭肉的结合不仅增添了更多的丰富性，还带有一丝啤酒的香味。

1.我们需要准备食材：鸭肉500克，啤酒1罐，青红椒各1个，小米椒、生姜、大蒜适量，胡椒粉1茶匙，八角2个，肉桂2小块，老抽1茶匙，生抽2茶匙，盐1茶匙。将鸭肉切成合适的大小，用一些水和料酒腌制一段时间，去除腥味，备用。

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2.热锅加油，加入2个八角和2片桂皮，小火翻炒出香味，然后加入葱、姜、蒜、小米椒等配料。用小火翻炒，产生香味。之后，加入腌制好的鸭肉，用大火翻炒，直到沥干水分产生鸭油，直到鸭肉表面呈黄棕色。

3.将鸭子煎至表面变成棕色，加入1茶匙酱油和2汤匙生抽翻炒将鸭肉均匀上色。接下来，倒入一整罐啤酒，用小火慢炖一段时间。在整个炖煮过程中应特别注意保持低火，否则啤酒会变苦，整道菜的味道也不好。煮约40分钟后，加入1茶匙盐调味，倒入准备好的青辣椒和红辣椒块，用大火煮开。等到汤稠了，青辣椒和红辣椒都碎了，然后从锅里捞出来装在盘子里。

啤酒鸭不仅肉质鲜嫩，还带有淡淡的啤酒香气。别错过这么美味的菜。