舌尖上的野三鲜 五月抓紧吃 这样做太香了 鲜嫩

五月是野菜最丰富的时节，适合采摘和食用各种下层邪念结晶的野菜。其中，刺芽最为珍贵，因富含16种氨基酸和22种微量元素而被誉为“野菜之王”。刺五加叶也是一种珍贵的野生蔬菜，与人参同属一科。它们被称为“药食结合”，具有镇静神经、调节神经和提高抗衰老的作用。山芹也是一种不错的品种保健植物含有丰富的胡萝卜素、钙、铁等营养物质，具有散寒解暑、祛湿止痛、降血压、助消化等保健功效。

在采摘这些野菜时，有必要注意安全和卫生。采摘后，要仔细清理去除泥沙、昆虫等杂质，并去除老叶、老芽。烹饪野菜时，可以选择炸、煮、拌等方法，但不要过度加工，使其原汁原味更加突出。

1.凉拌香辣豆芽

采摘下来的野刺和嫩芽在冷水中浸泡1小时，清洗干净，然后进行白灼以去除沙子等杂质。去掉叶子，加入大蒜、糖、盐、酱油、自制辣椒酱、芝麻油、蚝油和其他调味料，搅拌均匀。

2.香煎刺五加叶

采摘独家第一批刺五加叶，将其彻底洗净，用水烫一下，裹上面糊，放入热油中炸至酥脆。取出并食用。

3.山琴馅饺子

采摘好的小叶野芹菜在热水中烫一下后取出。然后将其揉成馅料，与面粉混合，包成饺子。把饺子放在沸水里再煮一次足够成熟。

五月是野菜最丰富的季节，舌尖上的野菜是现在最美味的享受。采摘和食用野菜时，要注意安全卫生，保护生态环境。让我们不仅品尝美味的野菜，还要爱护自然环境，保护野生蔬菜资源。