过年炸丸子怎么做(过年炸丸子的由来)

停留在热闹喜庆的新年里，家家户户都在忙着准备美味的食物。在这些美味的菜肴中，炸丸子以其独特的魅力成为许多家庭不可或缺的一道菜。这不仅仅是一道普通的菜，它包含着家的温暖和对美好生活的向往。想象一下，金色的肉丸在油锅里滚动，散发出诱人的香气，在这一刻，每个人的味蕾都被唤醒了。外皮是脆的，而内层是多汁的。每一个肉丸都是对美食的完美诠释。探索如何制作这种美味的油炸肉丸。

1、 材料准备：

1、肉馅1200克（建议选用梅花肉和后腿肉的混合物）

2.调味料：蚝油2勺、盐2勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、姜末1小勺

3.8-10汤匙葱姜汁

4.淀粉100g

2、 生产工艺：

1.肉馅准备：准备梅花肉和后腿肉，用厨师机打成肉馅。如果肉馅很多，可以分批加工，保证肉馅均匀细腻。

2.调味料混合：将所有调味料（淀粉和酱汁除外）加入面条桶中，用厨师机器低速搅拌，确保肉馅充分吸收调味料的味道。

3.加入酱汁：将肉馅搅拌至浓稠后，将酱汁加入明庄悲喜生活水中2-3次。每次加入都需要彻底搅拌均匀，然后再次加入，以确保肉馅充分吸收水分。

4.混合淀粉：肉馅吸收汁液后，加入淀粉并继续搅拌，直到完全混合。最后的肉馅应该是粘性和可拉伸的状态。

5.捏丸子：用手捏粽子，你可以用老虎嘴挤出合适大小的球。

六炸丸子：在锅中加入油，将油温控制在4-5%的火。放入肉丸，用小火慢慢煎。一开始，不要把肉丸翻过来。等肉丸凝固后再翻面，直到它们变成金黄色。

7.沥干油放凉：将炸好的肉丸捞出沥干油，放在一边放凉。

8.冷冻保存：如果肉丸不能完全食用，可以将其密封冷冻保存。这样，在春节期间，它可以随时拿出来招待家人和朋友，非常方便。

新年钟声即将敲响，一家人坐在一起享用自制的炸丸子，这不仅是一种味觉上的满足感，也是一种情感上的交流和温暖的传递。这道炸丸子不仅是美食，也是凝聚着强烈情感的家庭记忆。让我们继续用这样的美食来传递家的味道和新年的幸福感吧！