家中有老人和小孩 冬天常喝六道炖汤 滋补营养 安然过

入冬以来，南方的湿冷天气日益增多，让人感觉特别寒冷。尤其是家里的老人和孩子，他们的抵抗力相对较弱，更容易受到寒冷天气的影响，导致身体不适。为了保证家人的健康，我们可以调整饮食，多吃一些温热的食物，比如营养丰富的炖菜和炖菜。给大家介绍六道美味的炖菜，既能增加营养又能暖身抗寒，让家人温暖度过寒冬。

1、 萝卜、鸡蛋、牛肉汤

配料准备：

牛肉

鸡蛋

白蘿蔔

葱花

工艺流程：

1.将牛肉切成薄片，用淀粉、酱油和花生油腌制十分钟备用。

2.白萝卜切丝，热锅烧油，鸡蛋油煎至微焦，切成小块待用。

3.热锅烧热油，放入葱段翻炒出香味。加入白萝卜丝翻炒两分钟。加水，用大火烧开。

4.加入鸡蛋，用文火慢炖。三分钟后，加入腌牛肉，用盐调味，撒上枸杞子和葱花，即可食用。

2、 虫草花黑鸡汤

配料准备：

虫草花

黑鸡

黄芪

当归

姜片

葱科

工艺流程：

1.将乌鸡剁碎，放入炖锅中。

2.将虫草花、当归和黄芪清洗干净，加入炖锅中，加水。

3.用中小火慢炖两小时，加入枸杞子，加盐调味，再慢炖三分钟即可食用。

3、 鲫鱼豆腐汤

配料准备：

鲫鱼

鸡蛋

豆腐

番茄

姜片

工艺流程：

1.清洗干净后，将鲫鱼放入油中炸开，加入水和姜片煮开。

2.加入煎蛋和豆腐，慢炖十分钟，直到汤变白。

3.用盐和胡椒调味，加入枸杞子，就可以吃了。

4、 山地药膳羊排汤

配料准备：

羊排

Yam

胡萝卜

姜片

葱科

葱花

工艺流程：

1.将羊排烫一下，放入炖锅中。

2.加入胡萝卜、姜片和葱段，加水。

3.用中小火慢炖一个半小时，然后加入山药，继续慢炖一小时。

4.用盐调味，撒上葱花即可食用。

5、 萝卜炖牛脯

配料准备：

牛腩

白蘿蔔

姜片

葱科

八边形

肉桂皮

香叶

茴香

甘草

陈皮

葱花

工艺流程：

1.将牛脯肉烫一下，放入炖锅中。

2.加入白萝卜，姜、葱花翻炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖慢炖。

3.加入八角、桂皮、香叶、茴香、甘草，慢炖20分钟，然后加入盐，撒上葱花。

6、 胡萝卜土豆炖牛脯

配料准备：

牛腩

马铃薯

胡萝卜

姜片

葱科

八边形

肉桂皮

香叶

干辣椒

葱花

工艺流程：

1.将牛脯肉烫一下，加入炖锅中。

2.加入土豆和胡萝卜，翻炒姜和葱香味扑鼻，加入冰糖，生抽，料酒，蚝油，盐，文火慢炖。

3.加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，加水，大火煮开，然后用小火炖30分钟。

4.加盐，撒上葱花。

以上六道炖汤美食营养丰富，味道鲜美，是寒冷冬季的绝佳暖身产品。无论是萝卜的甜味，冬虫夏草花乌鸡的新鲜感，鲫鱼和豆腐的清爽口感，山药和羊排的营养，萝卜炖牛胸的丰富性，还是胡萝卜和土豆炖牛胸肉的香气，都能为家人提供足够的能量，增强免疫力，帮助应对寒冷的气候。

这些炖出来的美味不仅味道鲜美，而且在烹饪过程中充分保留了食材的营养成分。其中，牛肉、乌鸡和鲫鱼等肉类提供优质蛋白质，而各种蔬菜和草药富含维生素和矿物质，可以促进新陈代谢，增强身体对断剑柄任务的抵抗力。