瓦块鱼还是糖醋的好 口感酸甜 外酥里嫩 保证你一看就

鱼类是一种非常有益的食物，富含优质蛋白质、低脂肪、多种维生素和矿物质。分享一道美味的糖醋瓦鱼菜，其特点是油炸后的鱼片外皮酥脆，内部质地嫩滑。味道是酸的，欧洲和亚洲的企业都会因其甜味和美味而获奖。这道菜很简单，我相信你一眼就能掌握，它的味道和餐厅里的美味一样wwªilorg；受到家人的一致喜爱。

1、 所需成分：

1.草鱼（约1400克）

2.750克植物油

3.170克白糖

4.陈醋150克

5.100克清水

6.少许酱油（用于调色）

7.葱白1段

8.大蒜5瓣

9.姜1小块

10.6勺玉米淀粉

11.两勺面粉

12.适量啤酒

13.2勺料酒

14.盐3g

2、 生产步骤：

1.准备鱼块

1.将新鲜的草鱼去皮，内脏洗净。

2.将鱼的头部切掉，尾鳍切掉，鱼骨和大的腹刺也要去掉。

3.将鱼切成块，每块大约2厘米厚，或者根据个人口味调整。

2.腌鱼块

将鱼块放入碗中，加入3克盐、水和2勺料酒。充分混合，浸泡10到15分钟以备日后使用。

3.准备调味料

准备姜末、蒜末、葱段和更多的大蒜。

4.制作糖醋汁

在碗中加入陈醋和白糖，搅拌均匀，制成糖醋汁。

5.制作面糊

1.将6勺干玉米淀粉和2勺白面粉混合。

2.逐渐加入适量的啤酒，搅拌至糊状。

6.制作增稠水

取一个碗，加入1勺玉米淀粉和适量的水，搅拌至变稠。

7.腌鱼块

再次冲洗鱼以去除多余的盐水，然后将鱼放在一个干净的碗中。

第8步：涂抹鱼块

把面糊均匀地涂在鱼块上。

9.炸鱼块

1.在锅中加入750克植物油，将油温升至60%。

2.把鱼块一块一块放在油里炸，直到它们变成金黄色和酥脆。拆下并排放。

3、将鱼块一块一块再次放入热油中，再次炸至金黄色、酥脆，捞出沥干杨一勇婚干。

10.翻炒调味料

1.锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。

2.倒入预先准备好的糖醋汁，翻炒至醋香扑鼻。

3.加入100克清水，等待水沸腾，根据需要加入少量酱油上色。

4.慢慢倒入浓稠的水，翻炒至汤汁浓稠，但不要太粘。

步骤11：安装制动盘

1.快速将炸好的鱼块放入锅中翻炒均匀，确保每一块都沾满糖醋汁。

2.把成品放在盘子里享用。

这道糖醋瓦鱼菜，外酥里嫩，美味可口。酸甜的味道会让你回味无穷。无论是家庭聚会还是日常享受，它都可以成为一道美味的菜肴。试着做一次，以满足你的味蕾和家人的食欲。