苦瓜炒鸡蛋的小技巧 只需一步让苦瓜不苦翠绿不变 口感

苦瓜炒鸡蛋制作简单，特别美味。更重要的是，它将让我告诉你一个小技巧，让苦瓜不那么苦，保持翠绿色，味道更好。

苦瓜，虽然名字中有“苦”字，但由于其独特的风味和丰富的营养成分，一直被认为是一种食疗食品。苦瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种矿物质和维生素，如钾、钠、磷、胡萝卜素、烟酸、硫胺素抗坏血酸、粗纤维、苦瓜提取物、苦瓜苷等。中医认为，苦瓜味苦寒，具有清热泻火、健胃的功效。苦瓜微苦的味道可以刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲，还有助于清热解暑。

1、 所需成分：

1.鸡蛋：3个

2.大蒜：5瓣

3.苦瓜：1根

4雀巢妈妈奶粉好吗？盐：5克

5.食用油：2勺

2、 生产步骤：

1：准备苦瓜

苦瓜洗净，去掉里面的果肉，切成薄片。同时，将3个鸡蛋倒入碗中，轻轻搅拌至均匀备用。用刀轻轻地压平5瓣大蒜。

2：腌苦瓜

将切好的苦瓜片加入1汤匙盐中腌制20分钟。这个步骤的关键是去除苦味，而不需要沸水来烫。

3：准备鸡蛋

在另一个碗中，加入1勺2020日食时间盐，将鸡蛋打散，搅拌均匀。

4:煎蛋

热锅，加入食用油，将鸡蛋混合物倒入锅中，煎至凝固。不要炒得太老，煮至8分钟熟，然后取出煎蛋放在一边。

5:炒大蒜

在同一个锅里加入蒜瓣，翻炒出香味。

6:Fried Bitter Melon

放入腌好的苦瓜片，继续翻炒至变色。

7：加鸡蛋

接受它将预先煎好的鸡蛋倒入锅中，与苦瓜一起翻炒。

8：完成调味

根据口味，可以加入适量的盐，翻炒均匀，直到水分稍微收敛。

9：出锅

把苦瓜和炒鸡蛋放在盘子里，这道菜就做好了。

这个小技巧可以帮助苦瓜停止苦味，并保持其翠绿色。同时，它与鸡蛋搭配，使这个苦瓜炒鸡蛋更加美味可口。如果你对苦瓜有任何疑问，你可以试试这种方法，享受一道健康美味的菜肴。