爱吃牛蒡的一定要收藏 教你简单美味的5种做法 每种

牛蒡对很多人来说可能不是一种常见的食材，但它实际上是一种非常好的食物。牛蒡富含菊粉、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，其胡萝卜素含量高于胡萝卜是根茎类食物的150倍，蛋白质和钙含量最高。多吃牛蒡对健康非常有益。

1.炒牛蒡

准备牛蒡、胡萝卜、干辣椒、料酒、生抽、白糖和白醋。牛蒡去皮，切成条状，用白醋浸泡在水中，以防止变色。胡萝卜也被切成细条。热锅中加入少许油，小火翻炒出香味浓郁的干辣椒圈，加入牛蒡和胡萝卜，转大火翻炒两到三分钟。倒入料酒、白糖和生抽，快速翻炒均匀即可出锅！

2.锦屏牛蒡

准备牛蒡、胡萝卜、盐和糖。牛蒡洗净，用刀背刮去牛蒡皮，切成细条。立即将切好的牛蒡条放入醋水中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗干净。胡萝卜也被切成细条。把油烧热，把葱花炒香。加入胡萝卜和牛蒡条翻炒翻炒至胡萝卜和牛蒡条变软，加入盐和糖调味，翻炒几下即可出锅。

3.牛蒡炒牛肉

准备牛蒡、牛肉、淀粉、生抽、老抽、芝麻油、白芝麻和调味酒。牛蒡切丝，浸泡在盐水中备用。牛肉切丝，加入少许酱油、芝麻油和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。放在一边。把油烧热，把牛肉丝翻炒至变色。取下并放在一边。锅中加入芝麻油，加入牛蒡丝，加入生抽和调味酒，翻炒片刻，盖上盖子焖煮1-2分钟，最后拌入牛肉丝，翻炒均匀即可装盘。撒上一点白芝麻！

4.牛蒡玉米汤

准备玉米、牛蒡、香菇、干海藻、香菜、西红柿、胡萝卜和盐。牛蒡洗净，去皮，切成段，浸泡在盐水中备用。蘑菇和干海藻提前浸泡，玉米和胡萝卜切成小块，准备西红柿和香菜。取一个锅，加入浙江菜灵，加入适量的水。加入牛蒡、玉米、香菇、干海藻、胡萝卜和盐，盖上盖子煮40分钟，然后加入西红柿煮1分钟。最后，加入香菜和调味盐即可食用！

5.牛蒡炖鸡汤

准备鸡肉、牛蒡、红枣、枸杞、盐和生姜。鸡肉洗净，牛蒡去皮，切成块，准备好红枣和枸杞，生姜切片。拿一个锅加水。大火煮开后，加入鸡肉水，直到鸡肉变色后捞出。然后，将烫过水的鸡肉放入砂锅中，立即倒入足够的冷水。用大火煮开，换成中火小火，加入姜片、牛蒡、红枣和枸杞，盖上盖子，炖2小时，最后加盐调味！