“盛夏吃苦，胜过进补”常吃苦味食物 清热解暑(盛夏吃

苦瓜丸、丝瓜三鲜汤、蒸菊花等。夏天到了，气温升高，很容易让人食欲不振。然而，正确的饮食习惯可以帮助我们度过一个清爽的夏天。在食物方面，许多人可能只关注味道，而忽视了食材的营养价值。建议多吃苦味食物有助于清热、消暑、健脾和增进食欲。

1.苦瓜丸

苦瓜是夏天常见的蔬菜，把它做成肉丸是一种独特的吃法。首先，做好准备肉馅和调味料，加入姜末、葱、盐、五香粉、豆瓣酱、胡玉泉胡椒粉、生抽、料酒和其他调味料，搅拌均匀搅拌均匀。加入土豆丁和切碎的苦瓜粒，搅拌均匀，做成小球。将它们放在萝卜片上蒸至熟。最后，将大蒜末和辣椒翻炒，加入水、淀粉、鸡精、蚝油等调味料，制成酱汁浇在丸子上，既美味又健康。

2.丝瓜三——鲜汤

丝瓜是最适合夏天食用的蔬菜之一，可以用来制作许多美味的菜肴。这里我们介绍一种丝瓜三鲜汤。首先，将丝瓜去皮切块，加入白玉蘑菇翻炒，加水，然后烹饪。在鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精和白糖等调味料的帮助下烹饪，创造出美味的味道。

3.蒸苦菊

苦菊是夏季常见的食材，具有降脂、降压、清热解毒等多种功效。它不仅有苦味，而且具有很高的营养价值。将苦涩的菊花与面粉混合，蒸至熟透。然后将果汁与大蒜、酱油和其他调味料混合。把它倒在苦涩的菊花上，一小口就能解暑。

4.冷拌南瓜苗

南瓜也是适合夏季食用的蔬菜之一，具有很高的营养价值。把南瓜尖切成小块，先烫一下，控干水分，然后凉拌。最后，将大蒜、麻辣小米、辣椒面、芝麻、鸡精等放入碗中，撒上油，加入适量的糖、盐、陈醋搅拌均匀，与凉拌南瓜尖一起搅拌均匀。

以上四种食谱都富含营养，值得在夏天食用。多吃苦味食物，不仅有助于清热解暑，还能在一定程度上改善身体健康。