食补佳品鸡蛋菠菜饼的做法，有什么功效(食补佳品菠菜泥的

1：把菠菜洗干净，烫一下，冷却后，把它切成小块，放入搅拌机中。为了增加香气，可以加入适量的葱花。一定要往菠菜里加一点水。称取350克烫过水的菠菜，但不要把它挤得太干。

2：打匀后倒入碗中，加入胡萝卜丝，打入两个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。加水和面粉的步骤至关重要。如果它太厚，它就不柔软和粘稠，如果它太薄，它很容易破裂。应根据情况加水。

3：加热电煎饼机，在上面刷一层薄薄的油。加入过多的油会使面糊很难散开，面糊会随着油四处流动。

4：倒入两汤匙面糊，将其摊开。弄平后，再倒一点油，盖上盖子大约两分钟打开盖子，再翻两分钟。把烤好的薄煎饼一层一层地放在一起，切开放在盘子里吃。柔软粘稠的质地适合所有年龄段的人。

菠菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动运动有助于消化和吸收，而鸡蛋富含优质蛋白质，这是人体消耗所需的营养素。鸡蛋和菠菜煎饼是经常食用的低脂食品，有助于减少脂肪，是一顿很好的减肥餐。它还具有养血、止血、降压、滋阴、平肝的功效。

至于为什么要把菠菜烫一下，是因为菠菜中含有大量的草酸，对人体没有好处，而且有涩味。菠菜经过烫后，可以去除80%的草酸，但烫的时间不宜过长，以免破坏菠菜的营养成分。

除了将菠菜与鸡蛋搭配外，还有许多其他制作菠菜的方法，可以直接榨汁食用。对于不喜欢吃菠菜的人来说，这是一种非常友好的方法。需要注意的是，菠菜和豆腐不能一起吃，因为豆类腐烂物中所含的成分会与菠菜中的一些成分发生反应，反应会形成对人体有害的物质——爱彼祛疤精华。