排骨别总炖着吃了 另一种做法 蒜香味浓郁外焦里嫩 特

排骨一直备受喜爱，无论是蒸、炖、煮、炖，只要煮到味道，都能散发出美味的香气。蒸排骨和红烧排骨是最常见的，我们将分享另一种独特的烹饪方法来制作美味的“蒜香排骨”。这道菜的特点是蒜香浓郁，外皮金黄酥脆，内核清新可口，绝对值得一试。

1、 所需成分：

1.排骨：1斤

2.大蒜：16瓣

3.洋葱粒：10克

4.青椒粒：10克

5.红辣椒颗粒：5g

6.盐：适用于DNF的自动增强

7.白胡椒粉：半勺

8.白糖：半勺

9.料酒：1勺

10.葱：2块

11.面粉：1勺

12.姜：3片

13.蛋黄：1个

14.玉米淀粉：1勺

2、 生产步骤：

步骤1：准备材料

1.排骨切块后，放入冷水中浸泡两个小时，中途换两次水。

2.将蒜末切好，放入碗中，用水冲洗干净。

3.将排骨放在一个大碗中，逐渐加入盐、白胡椒粉、糖、料酒和大蒜水，用手搅拌均匀，直到排骨上有一层粘稠的涂层。加入葱和姜，再次搅拌均匀，盖上保鲜膜，在冰箱中腌制两个小时。

2.抹面粉

1.来自酸洗从排骨中选择，加入蛋黄、淀粉和面粉。

2.搅拌均匀，确保排骨均匀地涂上这些材料。

3.炸排骨

1.在锅中加入食用油，煮至五成热。在锅里炸排骨，直到世博会的票价刚刚变色。然后关小火煎两分钟。

2.接下来，再次开大火，炸至排骨表面金黄酥脆。

3.取下肋骨，让多余的油滴干。

4.炒出大蒜的香味

1.在锅中加入一些底油，加入切碎的大蒜，翻炒至微微呈金黄色。

2.接下来，加入青椒、红辣椒和洋葱，继续翻炒以释放香味。

5.翻炒后享用

1.将炸好的排骨加入锅中，撒上适量的盐和鸡精翻炒均匀。

菜做好后，就可以把它们从锅里拿出来放在盘子里了。这种大蒜味的排骨非常适合与食物搭配，确保大人和孩子都会喜欢。

3、 提示：

腌排骨之前，先用冷水浸泡一个小时，中途换水。同时，排骨在腌制之前应该用厨房用纸腌制吸收表面水分，确保更有效的固化过程。

2.在搅拌蒜汁时，要多加搅拌，以确保蒜汁充分混合到排骨中。

在炸排骨的时候，要注意控制好油温。炸好排骨并上色后，将火调至小火，以确保它们完全煮熟。

炸至金黄色时，排骨就成形了。如果你用牙签扎它们，而且没有血流出，那就意味着它们煮熟了。

这种蒜味排骨制作起来很简单，但它带来了令人惊讶的味道和风味。外皮金黄酥脆，内核鲜嫩，蒜香四溢。在家里试试，你会惊喜地发现这种蒜味排骨比你想象的还要美味。