鹌鹑蛋别只会煮 4种好吃做法 好吃好做孩子常吃健脑益智

鹌鹑蛋虽然体积小，但营养丰富，被誉为“鸡蛋中的极品”和“动物中的人参”。富含蛋白质、维生素、卵磷脂、铁、钙等多种营养物质，其营养价值不亚于鸡蛋。经常食用鹌鹑蛋有助于健脑、益智、保视力、补虚、养颜，对身体非常有益。

我们将为您介绍四种美味的鹌鹑蛋食谱，它们不仅简单易做，而且满足了孩子们的味蕾，让他们受益于丰富的营养。

1、 鹌鹑蛋红烧五花肉

所需材料：

1.鹌鹑蛋

2.五花肉

3.葱、姜、蒜

4.八角、香叶和盐

5.生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油

生产步骤：

1.煮鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋洗净，在沸水中加入适量的盐和白醋。鹌鹑蛋在水中煮5分钟，然后在冷水中冷却。剥去泰国僧侣的蛋壳。

2、加工五花肉：将五花肉切成大块，用开水烫一下，洗干净，刷去外皮。

3.翻炒五花肉：锅中加入适量食用油，翻炒至五花肉呈金黄色，取出备用。

4.准备腌料：锅中加入适量的水，加入五花肉、葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇去浮沫，捞出，沥干水分。

5.红烧五花肉：锅中加入适量食用油加入冰糖小火翻炒至棕红色，倒入猪肚翻炒均匀，裹上一层糖色。

6.调料腌料：加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。大火翻炒均匀，加入适量的水。用大火煮开，用小火慢炖30分钟。加入鹌鹑蛋，继续炖10分钟。把酱汁收起来。

2、 糖醋虎皮鹌鹑蛋

所需材料：

1.鹌鹑蛋

2.白糖、番茄酱、醋、盐

3.生抽、食用油、熟白芝麻

生产步骤：

1.煮鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋煮至熟后，剥去蛋壳。

2.炒鹌鹑蛋：锅中倒入适量食用油，将鹌鹑蛋煎至表面金黄，捞出虎皮，沥油。

3.制作糖醋汁：将番茄酱、白糖、香醋、盐、生抽放入碗中搅拌均匀备用。

4、糖醋汁炒鹌鹑蛋：锅内留油底，放入蒜末翻炒出香味，倒入糖醋汁，大火煮至浓稠，放入炒好的鹌鹑蛋翻炒均匀，裹上糖醋汁后撒上熟白芝麻。

3、 肉末烧鹌鹑蛋

所需材料：

1.鹌鹑蛋

2.猪肉瘦肉

3.豌豆和胡萝卜丁

四葱、姜、大蒜

5.生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、食用油

生产步骤：

1.腌肉末：将肉末与葱、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、食用油混合，搅拌均匀，腌制10分钟调味。

2.煮鹌鹑蛋：将肉馅卷成小丸子，放在鹌鹑蛋上，然后加入豌豆和胡萝卜丁。

3.蒸：将准备好的鹌鹑蛋蒸至熟，大约需要12分钟的时间。取下并放在一边。

4.做汤：将腌料倒入锅中，加入盐、生抽、蚝油，用水淀粉勾稠，将浓汤浇在塞满的鹌鹑蛋上，在小型商用豆浆机上撒上葱花。

4、 腌鹌鹑蛋

所需材料：

1.鹌鹑蛋

2.可乐

3.冰糖、花椒、八角、丁香、盐、酱油、食用油

生产步骤：

1.煮鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋煮至熟后，剥去蛋壳。

2.糖醋可乐腌料：锅中加入适量清水，放入冰糖，小火翻炒至棕红色，倒入可乐，放入花椒、八角、丁香、盐、生抽，大火翻炒均匀。

3.煮鹌鹑蛋：将煮好的鹌鹑蛋放入腌料中，用大火煮开，然后用小火炖10分钟，让腌料品尝并享用。

这四道美味的鹌鹑蛋食谱制作简单，营养丰富，是孩子健康成长的绝佳选择。无论是红烧五花肉鹌鹑蛋、糖醋虎皮糖醋鹌鹑蛋、肉末嫩滑鹌鹑蛋，还是醇香的红烧鹌鹑蛋，都能满足孩子和全家的味蕾，同时带来健康和营养。让我们一起享用这些美味的食物，为孩子的智力和健康加分！