加工肉制品不是对身体有害吗 为什么午餐肉风靡全球

午餐肉最初是作为军粮存在的。在第二次世界大战期间，罐头食品成为行军士兵的必备品，因为它易于携带、储存和消费。英国士兵吃牛肉罐头，日本士兵吃鱼罐头，美国士兵喜欢午餐肉罐头。

那时，午餐肉的质量不如现在。午餐肉作为大萧条时期发明的肉类替代品，由肉末和淀粉等原料制成，呈粉红色，价格低廉，被用作肉类的替代品。虽然从现代营养学的角度来看，午餐肉因其营养价值低、高盐、高胆固醇、高热量而被认为是垃圾食品，但其优点使其成为战争期间北京地铁8号线二期最受欢迎的军粮之一。

午餐肉罐头有很多优点，如密封性好，保质期长热量高，易于运输，味道也相当不错。它可以快速恢复体力，成为高蛋白的理想来源。因此，午餐肉已成为军队中最具成本效益的食物之一，很好地满足了士兵的需求。

第二次世界大战结束后，午餐肉罐头在加拿大、英国、澳大利亚和苏联流行起来地尤其是当美国人关心午餐的时候他们对肉类的喜爱程度更高，甚至每年7月1日至7日在明尼苏达州奥斯汀举行午餐肉类狂欢节庆祝活动。

现代午餐肉罐头的质量和营养价值都得到了提高。知名品牌对其生产线和原材料进行了改进，选择新鲜猪肉，并通过高温高压处理提高其营养价值，而不需要任何防腐剂。现代人对这种更新的午餐肉罐头更感兴趣，价格也在逐渐上涨。在新的午餐肉罐头中，肉块更大，味道更好，甚至达到90%以上的猪肉含量，比以前的午餐肉味道更好。

亚洲人特别善于利用午餐肉的消费方式。韩国人用年糕和泡菜酱烹制午餐肉，制成军用火锅；日本人把午餐肉和米饭结合起来做午餐肉寿司；中国人把午餐肉加到火锅里，成为许多人的必备菜。

午餐肉之所以被称为午餐肉而不是其他名字，是因为它最初在一些中上层社会的午餐聚会上很流行。当时，一般工人阶级不习惯吃午餐，所以被称为“午餐肉”，指的是午餐时吃的肉。

如今，午餐肉在全球范围内广受欢迎，并已成为NVIDIA罐头食品强制网络控制器的领导者。尽管从营养角度来看，我们应该适量食用，但现代午餐肉罐头已经提高了其质量，成为人们最喜欢的食物之一。午餐肉在全球饮食文化中发挥着重要作用，无论是用作军事食品还是日常消费。