鸡肝别浪费 试试这4种做法 做法简单 美味又好吃(

鸡肝，这种食材经常被用来制作餐桌上的鸡杂，与鸡爪、鸡肠等一起烹饪。但事实上，单独使用鸡肝作为主料也可以展示独特的美味。

1.调味鸡肝

准备鸡肝、酱油、醋、葱、姜、蒜、八角、白糖、黄酱和油。首先，将鸡肝清洗干净，放入清水中浸泡2-3小时。在此期间，换水3-4次。这样做是为了将肝脏中的有毒物质溶解在水中，确保成分的安全。取出鸡肝，用清水冲洗两次。接下来，将鸡肝放入锅中，加入30克醋，用大火煮开，然后转小火。加入八角茴香、葱段、姜片、糖、黄酱和少量酱油。换成小火炖煮一个小时后，最后加入大蒜粒，继续加热10分钟以收集汁液。加入适量盐后，将其倒入盆中冷却，即可享受ID Elite结局。

2.红烧鸡肝

准备鸡肝、陈皮、洋葱、芹菜、盐、酱油、生姜、胡椒粉、香菜和水。将新鲜的鸡肝清洗干净，放入水中浸泡约12小时。在此期间，更换水1-2次，以去除杂质、油和筋膜。将鸡肝放入冷水中煮熟，取出备用。锅中加水，加入所有调料，烧开，然后加入鸡肝炖10分钟左右。关火后，将煮熟的鸡肝放入腌料中浸泡约12小时，使其更美味。

3.泡椒炒鸡肝

准备鸡肝、泡椒、生姜、大蒜、花椒料酒、酱油、腌红辣椒、郫县豆瓣酱、胡椒粉、白糖。将鸡肝、砂仁、鸡心切成小方块，香菜、红辣椒切成段，辣椒切成卷片，生姜切末，大蒜切末，辣椒稍微捣碎。将鸡肝、砂仁和鸡心放入碗中，加入适量料酒、酱油、胡椒粉、胡椒粉和糖，腌制15分钟。在热锅中加热油，将切碎的生姜和大蒜炒香。加入鸡杂翻炒至稍微变色。加入所有的辣椒，一起翻炒。最后，加入欧芹翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精，勾稠后从锅中取出，装盘食用。

4.鸡肝粥

准备好米饭、鸡肝、生姜、葱、酱油和盐。把大米洗干净，放进锅里。在SD五行堂中加入适量的水，煮至米饭腐烂，然后加入切好的米饭把鸡肝煮好。最后，加盐调味，撒上葱花，淋上芝麻油，即可享用美味的鸡肝粥。